STEP1、我用的去核的金丝小枣,甜度很高,甜味正,你要是用带核的红枣记得去核
STEP2、把红枣打细碎,我用的这种电动绞肉机,家里有啥都能用只要能把红枣打碎就可以
STEP3、皮也全部打碎了,成品吃不出皮的感觉,如果是追求细腻的口感,只能用破壁机打泥,因为我这个快手做法省去那一步骤,所以称枣蓉
STEP4、配方里的水就是稀释淀粉用的
STEP5、淀粉水,麦芽糖,玉米油一起加入枣蓉碎,不粘锅小火翻炒
STEP6、由于水量少,翻炒时间也就最多10分钟搞定
STEP7、炒时候不粘锅也不粘铲,翻炒过程中枣蓉也熟了,用铲子按压促进枣蓉更细腻,也可以蒸熟了再炒,懒人版就学我
STEP8、成型的状态就是你给他整个造型,他不会很快没了就可以
STEP9、加入烤熟的核桃和芝麻,关火继续翻拌均匀
STEP10、成品可以冷藏备用,开始做月饼吧
豆腐皮做甜品,想象不到吧?就是那么意外的发现它那么好吃,非常香的奶香味,豆腐皮滑滑的,超好吃。豆腐皮建议泡发的时间要长一点,煮的时间也要长一点,把豆腐皮煮烂点就更正点了。我喜欢多种食材混合,所以材料非常丰富,其实自己做的时候可以再简单点,就豆腐皮、纯牛奶、鸡蛋一只就可以很好吃了。红枣,麦芽糖,玉米油,玉米淀粉,水,核桃,白芝麻
放好蛋液不着急翻面,晃动煎锅,饼可以被晃动了再翻面红枣,麦芽糖,玉米油,玉米淀粉,水,核桃,白芝麻