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粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的做法


粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的做法


其他家常菜 粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的做法, 粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的家常做法


粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的配料

  • 高粉 (270克)
  • 水 (170克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 粗粮黑芝麻糊 (100克)
  • 耐高糖酵母 (3克)
  • 米油 (10克)

粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的步骤

STEP1、将高粉,水,鸡蛋,糖,盐,入面包机,盐

粗粮黑芝麻糊汉堡胚子

STEP2、加入粗粮黑芝麻糊,我用面包机一般需要一个小时搅打面团

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STEP3、一小时后,加入玉米油,搅拌20分钟

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STEP4、将面团放入盆子里,放入冰箱冷藏发酵

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STEP5、我一般是发酵8小时左右

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STEP6、这是发酵好的面团,拿出来排气,因为会有些粘手,撒些干面粉放粘手,分成6等份,然后滚圆,滚圆后松弛10分钟,然后再滚圆放入模具或直接放在烤盘

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STEP7、将面团放入烤箱,烤箱里放一些热水,38进行最后的发酵

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STEP8、发酵完成后,取出面团和热水,烤箱180预热,烤20分钟

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