STEP1、红枣我用剪刀剪开去核
STEP2、核桃仁,我是买的核桃自己剥,觉得核桃皮有营养就没有去皮,觉得皮苦涩的可以用烤箱烤一下把皮搓掉
STEP3、买的桂圆干成品
STEP4、用破壁机打成粉,可以一样一样的打然后再混在一起,一次多了打不细,核桃和桂圆有粘性不是很好打,没有破壁机就把材料切成小碎块,应该也可以
STEP5、黄油加热融化后加鸡蛋搅匀,再加入低筋面粉,小苏打一克左右,一起都搅匀,不要捏成团(这一步后来觉得应该把面粉,苏打粉,先跟红枣核桃桂圆粉先混合,再加入搅匀的黄油鸡蛋,这样混合更均匀简单,不过这个做法还没试过)
STEP6、把黄油面团掰开打散和红枣核桃桂圆粉混合均匀,一开始都是散的混合好了用手捏在一起,用劲捏很容易就成团了,并且可以把渣子都黏在一起,不过会越来越油,因为把核桃油捏出来了,看着像个大肉圆子。
STEP7、用手掐出一小坨搓圆捏扁,每个10克左右
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