杂粮米粉核桃酥的做法

STEP1、取出80克猪油，加热融化至液体状：也可以用等量玉米油代替。猪油比较香；玉米油则更健康点。

STEP2、加入50克糖粉和一小撮盐

STEP3、搅拌均匀

STEP4、一个鸡蛋打散，留出一小部分最后刷表面用，其余倒入猪油糖粉盆中

STEP5、混合均匀

STEP6、筛入120克杂粮米粉：我这里用的是黑米、红米、紫米混合磨成的粉

STEP7、继续筛入120克低筋面粉和2克小苏打

STEP8、稍作搅拌后加入一把核桃碎和一把花生碎：花生碎是已经烤熟的；核桃碎是生的（用熟的也可以）。

STEP9、用手揉成面团：不要揉太久，成团即可，避免面团起筋

STEP10、烤箱铺油纸，取出适量大小的面团揉成球，在烤盘上按扁。同时烤箱160度预热

STEP11、在按扁的面团上均匀地刷上蛋液，撒上熟黑芝麻，放入中层，150度，20分钟：度，所以用150度。

STEP12、好吃的很。由于加了一半的杂粮米粉，比起传统的核桃酥吃起来更有颗粒感。