蔓越莓提子软欧包的做法

STEP1、先准备食材，我是室温比较高，用了冰块加冰水进行揉面。

STEP2、将食材除黄油外放入厨师桶中，进行搅拌

STEP3、搅拌到扩展状态加入黄油搅拌后加入蔓越莓提子，将它们完全融合到面团中去。

STEP4、揉好的面团能拉出坚挺的手套膜。

STEP5、在温度28，湿度75的环境下进行一次发酵，一般是1个小时，发酵到两倍大，将面团倒扣在垫子上。

STEP6、用手掌拱起来轻拍面团进行排气，从底部往三分之一折。

STEP7、上面往三分之一处折。

STEP8、两边往三分之一处折

STEP9、再往三分之一处折，就完成发酵整形了，这样子进行两次发酵就行了。

STEP10、将发酵好的面团分割成6个等份。

STEP11、整形成三角形

STEP12、发酵到两倍大，筛上面粉，用锋利的刀片，隔出自己喜欢的花纹。

STEP13、烤箱提前预热，185度，烤25分钟。

STEP14、出炉后晾凉至手温就装在密封袋中。