简单快手的腰果酥的做法

STEP1、黄油切小块，软化一个小时。软化黄油的时候准备30个左右的无盐熟腰果，称量好所有的材料，一个鸡蛋打散备用。

STEP2、软化好的黄油加糖粉用打蛋器打发至发白，加入比一半多一点的鸡蛋液，打匀即可，留下一半蛋液稍后还有用。

STEP3、低筋面粉泡打粉盐奶粉过筛加入打匀的黄油中，用刮刀翻拌至无干粉即可。不要过度翻拌，以免面粉起筋。

STEP4、带上一次性手套，将翻拌好的面团稍作整形，使其成团。准备电子秤，将面团称量好分成约为12-13克一个，搓圆摆好备用。大约可以做30个。

STEP5、手指蘸刚刚剩下的一小半蛋液，轻轻涂抹在小圆球表面，取一个腰果放在面团上，用手指轻轻按压一下，使腰果粘在面团上。烤箱预热上下火170度。

STEP6、还剩下一些蛋液，用刷子均匀的刷在面团表面。送进烤箱中层170度上下火烤18-20分钟。具体上色情况视自家烤箱的脾气而定。我烤了18分钟，颜色正好。我准备的腰果不够，用了几颗杏仁充数。

STEP7、取出等待自然放凉以后就可以装进小盒子啦，室温保存。一定要轻拿轻放，很酥，容易碎掉。尽量在三天之内吃完。