STEP1、将黄油切小块、放入小锅中小火加热
STEP2、加热至黄油熔化并沸腾,并渐渐变成褐色,关火盛出待用
STEP3、把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态,加入细砂糖和糖粉
STEP4、搅拌均匀后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间,加入蛋液,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合
STEP5、将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里
STEP6、用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀,拌到没有干面粉的状态
STEP7、开心果仁切碎,倒入拌好的面糊里
STEP8、用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团,并整成长条形,放入冰箱冷冻室冻半小时,直到完全冻硬
STEP9、将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片
STEP10、将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可出炉
鸡胸肉,香菇,洋葱,胡萝卜,黄瓜,葱姜蒜,食用油,食盐,鸡精,料酒、耗油、生抽,淀粉这款开心果仁酥饼,采用了烘焙小王子君之的方子,由于黄油在使用前先加热至焦糖色,使得它具有一种特殊的风味,与一般的黄油味道不同,为这款饼干大大增色。做这款小饼干最好采用原味的开心果,这样不会影响饼干的口味,经过烘烤之后,坚果的气息愈加迷人,香脆可口,非常讨人喜欢
也可以蒸着吃,都很好吃!这款开心果仁酥饼,采用了烘焙小王子君之的方子,由于黄油在使用前先加热至焦糖色,使得它具有一种特殊的风味,与一般的黄油味道不同,为这款饼干大大增色。做这款小饼干最好采用原味的开心果,这样不会影响饼干的口味,经过烘烤之后,坚果的气息愈加迷人,香脆可口,非常讨人喜欢