蔓越莓小餐包的做法

STEP1、将鸡蛋，淡奶油倒入面包桶内，再加入高粉，糖和盐分别放在面包桶内的对角，在高粉上面轻轻的挖个小坑，将酵母粉倒入小坑内，再轻轻的填平。操作面包机，活成面团。第一次发酵，发酵在二倍大时即可，发酵温度在28度，

STEP2、排气，分16份整形

STEP3、放入烤箱中二次发酵，温度在38度，下层放盆热水，度。

STEP4、发酵二倍大时就好了，拿去热水盆，预热烤箱165度，中层。

STEP5、上色好时加盖锡纸，防止表面颜色深。约20分钟就好了。

STEP6、凉到有余温时，放入带盖子的收纳盒中，加盖即可。