花生小小酥的做法

STEP1、秤取花生，入锅小火炒熟至可以搓去皮，别炒过头了，不然会有苦味。

STEP2、花生炒好后盛出冷却，此时可以准备其他材料，面粉和奶粉，泡打粉混合均匀。上一张材料集合。

STEP3、熟花生去皮

STEP4、将熟花生用粉碎机打碎（不用打得太碎，以保留花生的口感，如果没有粉碎机，就像我这样把花生装进食品保鲜袋，用擀面杖把花生压碎。

STEP5、玉米油加入细砂糖，盐，搅拌至糖化开。如果天气凉温度较低，可以在下面放个盆，里面加温水，这样会很容易化开。

STEP6、鸡蛋先在小碗中搅拌均匀，再倒入油糖混合中。记得留一点点鸡蛋液备用。

STEP7、鸡蛋液混入后，搅拌均匀。

STEP8、筛入混合好的面粉

STEP9、搅拌均匀

STEP10、倒入花生碎

STEP11、用手揉匀

STEP12、面团整理好

STEP13、分成10克左右一个，搓成小圆球，再稍按压扁，理形状，放入盘，盘内垫一张油纸。此时预热，上180度，下150度。度）

STEP14、刷鸡蛋液（之前剩余的鸡蛋液派上用场了），撒上少许黑芝麻，稍微压实，放入预热好的烤中层，烤12分钟左右（烤，行掌握），稍微上色即可取出。

STEP15、出炉，超级香！移至烤网上放凉！