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蔓越莓奶酥的做法


蔓越莓奶酥的做法


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蔓越莓奶酥的小提示

一定要注意表面的上色情况,不然就跟我这个一样有点上色过度了

蔓越莓奶酥的配料

  • 低筋面粉 (175g)
  • 蔓越莓干/葡萄干 (80g)
  • 黄油 (80g)
  • 蛋黄 (3个)
  • 细砂糖 (50g(可根据个人喜好调节))
  • 奶粉 (12g)

蔓越莓奶酥的步骤

STEP1、室温软化黄油、奶粉、细砂糖加入厨师机进行打发

蔓越莓奶酥

STEP2、打发至顺滑,膨松,颜色略变浅

蔓越莓奶酥

STEP3、依次加入三个蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

蔓越莓奶酥

STEP4、打发后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

蔓越莓奶酥

STEP5、筛入低筋面粉

蔓越莓奶酥

STEP6、搅拌均匀

蔓越莓奶酥

STEP7、加入蔓越莓或者葡萄干,揉匀

蔓越莓奶酥

STEP8、擀面杖擀成长方形,厚度1-2cm左右

蔓越莓奶酥

STEP9、用刀切成小块即可(形状可根据个人喜好制作)

蔓越莓奶酥

STEP10、将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄

蔓越莓奶酥

STEP11、放入烤箱180度烘烤10-15分钟(过程注意观察上色情况)

蔓越莓奶酥

STEP12、完成

蔓越莓奶酥


温馨提示:


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