STEP1、将所有食材准备好,花生洗净沥干,不用放油,热锅里下花生米,调中小火不停的翻炒,2分钟后调小火,千万不要偷懒停下来哦,好使每一颗花生米受热均匀,不然容易有些糊了,有些没熟。没一会儿就会听到花生崩裂“噼噼啪啪”的声音,待声音全部停止,关火,余温再翻炒一下盛出来。
STEP2、把水和糖放锅里,小火熬至冒泡,开始边搅边熬。
STEP3、熬至黏稠冒大泡泡的时候就可以下花生了。
STEP4、小火倒入炒好的花生,不断搅拌,让每一颗花生都裹上糖。
美人椒,洋葱,大蒜,大葱,去皮熟花生,油,牛肉丁,豆瓣酱,甜面酱儿时逢年过节,我妈就爱炒点花生,做点花生粘,油炸点红薯片......超有仪式感。其它东西时常还能吃到,唯有花生粘,70、80后的童年回忆,如今却是芳踪难觅。模模糊糊还有点儿时妈妈做花生粘的记忆,立马行动起来。做好了抓两颗,嘎嘣脆,还是儿时那个味,瞬间各种回忆都涌上了心头。
配方是在下厨房学的,做了一些小改良做个记录方便自己看。包子只做一发,更节省时间。儿时逢年过节,我妈就爱炒点花生,做点花生粘,油炸点红薯片......超有仪式感。其它东西时常还能吃到,唯有花生粘,70、80后的童年回忆,如今却是芳踪难觅。模模糊糊还有点儿时妈妈做花生粘的记忆,立马行动起来。做好了抓两颗,嘎嘣脆,还是儿时那个味,瞬间各种回忆都涌上了心头。