STEP1、这制作黑芝麻糊主料——黑芝麻。黑芝麻(通常超市可以直接买到),黑芝麻,将它放入锅中小火不断翻,直到变,发出浓郁香气。但注意别糊了,以免发苦。
STEP2、这另一道主——糯米。糯米,糯米。使用之前淘洗干净。
STEP3、炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米,都倒入君焙破壁机的破壁杯里。再加入500克水。如果你买那种500ml一瓶的饮用水,那么一瓶制作这个配方分量正好。也可以用电子秤称重。破壁机选择“养生糊”程序。之后破壁机会自动加热、熬煮、高速搅打。整个过程大约20多分钟。我们只需要静静等待即可。
STEP4、程序运行完成以后,黑芝麻糊就成型了。加入细砂糖(打开杯子顶部的防溢头就可以直接将糖倒入了,然后用瞬动功能搅打几十秒。制作黑芝麻糊的时候,会有一些整粒的黑芝麻粘在杯壁上,没有被搅打到。这时候可以打开防溢头用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中,然后连同细砂糖一起用瞬动搅打片刻,就能使它们变碎了。
STEP6、成品图。
疫情期间家里食材有限,西兰花可以换成任何菜,肉松没有也可以加火腿,金枪鱼罐头等等,芝士也可以用刷蛋液替代,如果连鸡蛋也没有那就不用加了,直接烤吧。一碗温暖浓滑的黑芝麻糊,是我的深夜食堂。在做黑芝麻糊的过程中,飘出来的香味就足够让人掉入到温暖的漩涡里了。以前做黑芝麻糊,要很多到工序,要煮、要磨、要过筛,还要反复数次,才能品尝到这一份香滑。但现在有了破壁机,就简单多了,将材料扔进去,就什么都不用管了。所以,我最近很爱做黑芝麻糊。熬夜的时候,总觉得只有它能温暖自己。听说你也喜欢?那,我们一人一碗如何?
自给自足的萝卜芽苗菜,和上炒香的肉末丁,真是好吃的来。一碗温暖浓滑的黑芝麻糊,是我的深夜食堂。在做黑芝麻糊的过程中,飘出来的香味就足够让人掉入到温暖的漩涡里了。以前做黑芝麻糊,要很多到工序,要煮、要磨、要过筛,还要反复数次,才能品尝到这一份香滑。但现在有了破壁机,就简单多了,将材料扔进去,就什么都不用管了。所以,我最近很爱做黑芝麻糊。熬夜的时候,总觉得只有它能温暖自己。听说你也喜欢?那,我们一人一碗如何?