银耳红枣莲子羹的做法

STEP1、食材准备

STEP2、莲子提前浸泡一晚

STEP3、雪耳切半水泡开

STEP4、我用的是新鲜雪耳，出胶快，口感好，我们一家三口，每次都是用半朵，剩下的半朵继续放入冰箱冷冻留下次用

STEP5、泡开后的雪耳切小/碎

STEP6、红枣洗净去核，杞子洗净

STEP7、红枣快速去核的方法我之前的食谱有提到，大家可以去翻一翻

STEP8、雪耳、红枣、莲子一起放进砂锅内

STEP9、加入4碗水

STEP10、大火煮开转小火，继续煮30分钟，这里大家要留意，因为新鲜银耳出胶好，所以要常看有没有糊底）

STEP11、加入杞子继续煮10分钟

STEP12、加入冰糖（不确定甜度是否够的记得先少量加，边加边试）

STEP13、待冰糖融化后就可以出锅开吃啦满满的胶原蛋白