怪味花生的做法

STEP1、1将辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐混合备用2放一袋盐入锅炒几下，等有一点点热了，倒生花生米下锅，小火炒至花生熟（有烤箱的可以烤熟）这里用盐炒花生米，所以后面佐料里面用到6克盐，如果用烤箱，那么后面就用8克盐。

STEP2、将花生米晾凉后，剥掉外衣。右左图。

STEP3、另起干净锅，不放油！不放油！不放油！倒入清水180克，倒入白砂糖，不能搅！不能搅！用手晃动锅子，使白糖平铺于锅底。

STEP4、开中小火加热。

STEP5、一直到开始冒很大的泡泡，颜色变得透明而泛黄，再耐住性子熬一会儿

STEP6、将混合好的辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐全部倒入糖浆，开最小火，搅匀。

STEP7、倒入花生米关火，快速将花生米与佐料混合，我用的硅胶铲比较方便，直到佐料凝结后包裹住花生米。

STEP8、0k，盛出待凉。