八月十五之后虾愈加肥美。我喜欢做虾,虾肉肉质松软易消化,而且益处多多。关键简单易上手,而且是江南菜场中非常常见的能吃的肉类,白灼有点枯燥平淡,那就陆续试一下小花样吧!今天下厨之蛋黄焗虾仁距离女儿高考421天早餐2
转眼夏天过去,进入初秋,天一冷虾的身价就要涨了,赶紧再做点虾干存起来。传统的做法是把虾煮熟后放大太阳下晒干,这次为了省时我用了微波炉来做。做好的虾干平时做菜放汤都可以用,很鲜美。自己做虾干可以自由控制咸度,我有时会少放点盐,把刚做好的虾干当零食吃,鲜美有嚼劲,好吃还补钙。一般家庭自制虾干都用明虾比较多,我用海产的对虾也做过,很好,上面这张照片中的虾干就是用对虾做的,而下面的几张都是用活明虾做的。对虾做的虾干个头比较大,吃着比较过瘾。不过市场上对虾不常见,而且要选择新鲜的才适合做成虾干。距离女儿高考421天早餐2