其他家常菜 水怡版芝麻球的做法, 水怡版芝麻球的家常做法
STEP1、把熟芝麻用料理机磨碎,一定要自己磨碎,菜场买的芝麻粉怀疑里面掺了其他粉,图中可以看出磨好因为出油,会结块的,菜场买的没有,虽然也能做出芝麻球,但口感会偏干,成团也很辛苦
STEP2、把核桃拌入芝麻中,随便抓一块,就能捏成团
STEP3、水怡倒入平底锅中,中小火煮至冒小泡后把芝麻混合物,用刮刀拌匀,可以成团,像我们做汤圆时糯米团的状态,待稍凉一点,搓小圆球就可以了,完全凉了后用食用锡纸包,超级简单
STEP4、包时用右手虎口把锡纸往中间推,会快很多
最近小仙女送给我一块巨大的山药,吃腻了山药粥和山药汤,那就来道山药小甜点吧。想吃芝麻球,又担心激素的问题不敢用蜂蜜,还有蜂蜜版给我吃也太甜,咨询了资深做糖的表姐,改用水怡,甜度刚好,与厨友分享!
牛油果(较熟),熟米饭(按照需求),鹅油,鱼子酱,盐想吃芝麻球,又担心激素的问题不敢用蜂蜜,还有蜂蜜版给我吃也太甜,咨询了资深做糖的表姐,改用水怡,甜度刚好,与厨友分享!