 小森林版糖水栗子的做法

小森林版糖水栗子的做法

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小森林版糖水栗子的配料

板栗（1500克）
白糖（600克(跟板栗6:4的比例)）
小苏打（2勺）
红酒（一勺）

小森林版糖水栗子的步骤

STEP1、手工去皮(纯手工不容易把内皮弄坏)，但是太耗时，谁让想吃呢嘿)，我是用刀开个小口，然后再一点点去

小森林版糖水栗子

STEP2、加入适量的清水和一勺小苏打浸泡一夜

小森林版糖水栗子

STEP3、浸泡后用清水冲洗干净，加一勺小苏打和适量清水煮30分钟

小森林版糖水栗子

STEP4、这是煮完30分钟后的水，都有点黑了

小森林版糖水栗子

STEP5、捞出

小森林版糖水栗子

STEP6、这一步又是个大工程，要一个一个的把上面的绒毛，和硬物去除掉

小森林版糖水栗子

STEP7、这是处理好的

小森林版糖水栗子

STEP8、加水继续煮，直到煮出的水程酒红色，这中间我换了两次水，每次煮开就换水

小森林版糖水栗子

STEP9、最后一次加完水之后就把糖全部加进去喽(终于看到了曙光)，大火煮30分钟左右，收汁，出锅之前加一勺红酒，放凉了之后装瓶

小森林版糖水栗子

STEP10、当当当

小森林版糖水栗子

STEP11、吃起来甜甜的(就是有点耗时)

小森林版糖水栗子

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