酥掉渣的杏仁曲奇的做法

STEP1、杏仁粉与低筋面粉混合均匀后过筛备用。

STEP2、黄油室温软化到用手指能轻松按压出一个小坑。

STEP3、加入糖粉。

STEP4、用刮刀大概翻拌均匀，避免打发时糖粉四处飞溅。

STEP5、加入海盐。电动打蛋器开一档将黄油打发到颜色发白，类似羽毛状。

STEP6、淡奶油放置室温，分三次加入黄油中，每加一次都要搅打均匀后再加下一次。

STEP7、这是加完所有的淡奶油打完的状态，细腻光滑有光泽感。

STEP8、加入所有粉类。

STEP9、用刮刀翻拌均匀。

STEP10、我数了一下这个裱花嘴是18齿的。

STEP11、将曲奇面糊装在裱花袋中，烤箱上下火150度预热10分钟。

STEP12、裱花嘴垂直挤在学厨烤盘上。

STEP13、放入预热好的烤箱中层150度烤25分钟，这款烤箱温度还是蛮稳定的，炉内的灯能让我很清晰的观看曲奇的上色情况。

STEP14、成品

STEP15、非常酥脆