STEP1、烤箱预热200度。将葱切葱花,蒜头压成蒜蓉,红辣椒切细末
STEP2、在小锅里加3大勺油,下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白
STEP3、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀,再拌入白胡椒和适量盐
STEP4、准备好配料后再撬生蚝,观察下蚝壳,找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝,将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点
STEP5、平行的转动小刀找出施力点,用力往上撬开一个小缝
STEP6、此时不要蛮力打开蚝壳,有一块肌肉是连接上下壳的,用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉,会明显感觉壳很容易就分开了
STEP7、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可,摆放在烤盘上
STEP8、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上,每只约半小勺
STEP9、入200度烤箱,放在上层烤8-10分钟即可
1冷水放蛋不易煮爆2茶叶卤包水先用明火煮开3放回电饭锅慢慢煮30-40分钟4静止泡一晚鸡蛋更入味炒蒜蓉的过程中,蒜蓉会由半透明脱水变白,再变黄,炒到变白就停下不要炒过头了。要小火并不停翻炒,避免结块不要空手撬生蚝,很容易受伤,戴上烤箱用手套或是包上厚实的毛巾生蚝撬开后立即入烤箱,避免蚝肉接触空气太长时间要防止生蚝在烤箱上东倒西歪,可以用锡纸做成小圆圈垫在下面生蚝本身有淡淡的咸味,加盐不要太多烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了,不要过头
包过香菜猪肉的,今天试了试牛肉的。炒蒜蓉的过程中,蒜蓉会由半透明脱水变白,再变黄,炒到变白就停下不要炒过头了。要小火并不停翻炒,避免结块不要空手撬生蚝,很容易受伤,戴上烤箱用手套或是包上厚实的毛巾生蚝撬开后立即入烤箱,避免蚝肉接触空气太长时间要防止生蚝在烤箱上东倒西歪,可以用锡纸做成小圆圈垫在下面生蚝本身有淡淡的咸味,加盐不要太多烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了,不要过头