简易版蔓越莓饼干的做法

STEP1、准备好所有材料

STEP2、黄油切小块，软化。(软化)

STEP3、蔓越莓切碎备用

STEP4、软化的黄油，打发至发白

STEP5、加入糖粉，继续打发。不要用高速，低速就可以。

STEP6、加入鸡蛋继续打发，要把鸡蛋和黄油充分融合，不要出现水油分离(鸡蛋最好是蛋液，因为我懒直接放的鸡蛋)

STEP7、分三次筛入低筋面粉，用烘培产搅拌就可以了。(如果觉得手动搅拌比较累，可以带上一次性烘培手套后直接用手，像揉面团一样)

STEP8、中途加入蔓越莓继续搅拌

STEP9、半成品状态

STEP10、整理成型，放冷冻室冷冻两小时。(我用的是烘培U型磨具，没有可以随意，整理出自己满意的形状就可以了)

STEP11、切片的规格0.5厘米，然后排列到烤盘上。中间要间隔，因为饼干在烤的过程中会膨胀。烤箱预热170度，然后烤18分钟就可以了。每个烤箱不一样，烤的时候，注意观察颜色，微黄就可以。

STEP12、成品图。这个配方的口感偏酥。最后成品95块左右的饼干。