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口口腰果酥的做法


口口腰果酥的做法


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口口腰果酥的小提示

黄油一定要软化再打发哦

口口腰果酥的配料

  • 黄油 (160克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 低筋面粉 (272克)
  • 细砂糖 (105克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 盐 (1克)
  • 腰果 (适量)

口口腰果酥的步骤

STEP1、提前准备好所有食材,预热烤箱

口口腰果酥

STEP2黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈(尽量不要叠一起放,这样有利于冬天黄油软化,再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右,时间要根据自己切的厚度来调整

口口腰果酥

STEP3、软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印,加入盐2低速(1档)打发30秒到1分钟左右即可

口口腰果酥

STEP4、加入细砂糖,用低速打发到体积膨大呈现羽毛状(大约2分钟左右)

口口腰果酥

STEP5蛋黄分两次加入,继续用低速打发,蛋黄吸收后再下一次

口口腰果酥

STEP6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可

口口腰果酥

STEP7、烤盘垫上油纸(不粘烤盘也可以不铺),搓成小团,再上面再按入一颗腰果

口口腰果酥

STEP8、放入预热好的烤中层,165烤20分钟左右,表面呈现金黄色即可,可以上下节的用上165下140烤20分左右,需要己搓的大小。(烤)

口口腰果酥

STEP9、出炉晾凉后就可以开吃啦,是非常酥的一款小饼

口口腰果酥


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