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猪手煨芋仔的做法


猪手煨芋仔的做法


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猪手煨芋仔的小提示

猪手需凉水下锅,这样可以便于血水出来 放入山楂干是为了缓解猪手的油腻,同时也能促进肉质软滑

猪手煨芋仔的配料

  • 猪手 (1只)
  • 芋仔 (5、6颗)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 红枣 (3粒)
  • 干山楂 (3片)
  • 生姜
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 料酒

猪手煨芋仔的步骤

STEP1、猪手洗净去毛,刀斩大块

猪手煨芋仔

STEP2胡萝卜去皮,切滚刀块;芋仔去皮洗净,放一边备用

猪手煨芋仔

STEP3、猪手凉水下锅,加入料酒、生姜片、桂皮、八角、花椒粒、切片山楂干、红枣

猪手煨芋仔

STEP4、煮至水滚,慢慢撇去浮沫

猪手煨芋仔

STEP5、炖煮半小时后,放入芋仔和胡萝卜,中小火煨煮两个小时

猪手煨芋仔

STEP6、出锅前加盐调味即可

猪手煨芋仔


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