STEP1、猪手斩块,和三四片生姜,下入开水锅中,煮5分钟后,捞起。——猪手最好请市场的师傅先剁好,自己在家处理会很费劲的。如果猪皮上有杂毛没有清理干净,可以在火上过一下,将杂毛烧掉
STEP2、煮过的猪手捞起后,用清水冲一遍,再沥干
STEP3、锅洗净,倒入适量油,下入姜片、红辣椒、花椒,炒2分钟左右
STEP4、下入猪蹄,翻炒三四分钟
STEP6、烧开后,加入2勺老抽,转小火,加盖炖煮2小时
没啥故事,就是好吃猪手,海带丝,生姜,干山楂,桂皮,八角,香叶,冰糖,干红辣椒,花椒
小时候跟爸妈去喝早茶经常吃,口感清甜,而且很Q弹。后来发现自己做也是超简单,而且更健康猪手,海带丝,生姜,干山楂,桂皮,八角,香叶,冰糖,干红辣椒,花椒