STEP1、澄面和糯米粉混合,调入砂糖和盐
STEP2、取1/3的粉加入适量水,和成面团
STEP3、然后放入开水中煮3分钟捞出
STEP4、剩下的粉中加入剩余的水,后面的水慢慢加,如果水不够可以慢慢多加点,看看面团的软硬度适手即可
STEP5、再加入之前煮过的面团一起揉成均匀的面团即可
STEP6、锅中准备一杯水,放入黄糖,煮开
STEP7、糖融化后改小火煮至糖水略为浓稠即可
STEP8、煮糖水的时间,我们做糯米丸子,这个就无敌简单了,取一小块面团剂子,放在手心,两手搓圆即可,尽量做到每个大小都一样,全部丸子做好备用,这时候,糖水也熬好了,装起备用
STEP11、捞出放入碟子中
STEP12、舀入糖浆
STEP14、最好撒入零星的开心果碎即可