 开心果抹茶牛轧糖的做法

开心果抹茶牛轧糖的做法

其他家常菜开心果抹茶牛轧糖的做法，开心果抹茶牛轧糖的家常做法

不放抹茶粉，就是原味儿滴。熬糖时的温度一定要达到135度以上140度以下。还可以用花生仁儿，或杏仁儿。根据自己个儿的经验，熬糖时最好使用那种里外都有釉的砂锅，升温慢，可降温也慢。够温度加蛋白和黄油，奶粉，果仁儿的时候，将火扭到最小，不必关掉，直到全部拌匀盛出，锅里沾的还少，锅也好刷。

STEP1、麦芽糖、水、白糖放在砂锅里，小火熬制，要看着温度（要有个温度计），熬到135度时加打发好的蛋清，和匀，加黄油，和匀，加奶粉和抹茶粉和匀，然后迅速加入开心果，拌匀。容器垫上油纸，将拌好的糖放入，用木铲压平。放到一边待凉。这是压好定型后的样纸。

开心果抹茶牛轧糖

STEP2、待凉了不烫手时，用刀切成长条，再切成小段儿，就是成品啦！这是切成块儿的样纸。

开心果抹茶牛轧糖

STEP3、穿上了衣服的牛轧糖！

开心果抹茶牛轧糖

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红醋泡萝卜

第一次吃这萝卜是妈妈做的吃了一次就爱上了醋和萝卜对身体都很好关键是还很好吃特别是冷藏后的萝卜冰冰凉凉的脆脆的酸酸甜甜的是一碗很好的开胃菜罐子不分塑料的还是玻璃的但是一定不能用不锈钢的根据花生牛轧糖改良而来。浓浓的抹茶味儿和开心果的脆香结合的那么天衣无缝！有兴趣的厨友们试试吧！