醪糟的做法

STEP1、圆糯米提前一宿浸泡

STEP2、蒸箱蒸半小时，蒸熟蒸透，晾凉。手感稍微有一点点温度就可以了。

STEP3、甜酒曲3克

STEP4、晾好的糯米放入容器中，加入凉开水打散。加入两克甜酒曲拌匀。预留一克酒曲。

STEP5、将拌匀的糯米压实，中间用手按一个小坑。将预留的甜酒曲放入坑中。盖上盖子，盖上毯子保温。室温25度，36小时基本就可以了。

STEP6、小坑里已经出酒就可以了

STEP7、几勺醪糟，加水加冰糖，煮开，打一个鸡蛋，很好喝。