STEP1、泡高粱米,泡上一晚,泡米的容器必须无油,失败了别打我
STEP2、隔水蒸米,20分钟
STEP3、称2克酒曲
STEP4、高粱加水打散
STEP5、放至不烫手,拌入酒曲,不要全部弄完,留一点
STEP6、装进无油容器,中间挖个洞,方便查看出酒量;在洞里和周边撒上刚才留的酒曲,加入凉白开,发酵3648小时
小白菜,蒜,鸡蛋,牡蛎,玉米我这个只用了半斤的高粱米,是因为之前没有尝试过,怕失败,浪费了高粱米,所以才一点一点来做。。。。
土豆,油,盐我这个只用了半斤的高粱米,是因为之前没有尝试过,怕失败,浪费了高粱米,所以才一点一点来做。。。。