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 越南河粉的做法

越南河粉的做法

其他家常菜越南河粉的做法，越南河粉的家常做法

越南河粉的小提示

网上的菜谱都说要熬牛骨汤，我嫌麻烦没有做汤头，但没觉得有很大影响。提鲜提甜主要靠鱼露、洋葱、罗勒、薄荷叶和红辣椒，还有盐！

越南河粉的配料

米粉（200克）
牛肉（200克）
豆芽（2把）
青柠（1个）
洋葱（1个）
鱼露（3勺）
牛肉丸（1袋）
罗勒叶（5片）
薄荷叶（5片）
鸡蛋（1个）
淀粉（1勺）
红辣椒（1个）
料酒（1勺）
盐（1勺）

越南河粉的步骤

STEP1、河粉泡常温水中20分钟

越南河粉

STEP2、牛肉片用鸡蛋清和淀粉浆一下，同时放入少许料酒

越南河粉

STEP3、豆芽、罗勒、薄荷叶洗干净。青柠、洋葱切片。红辣椒切碎。

越南河粉

STEP4、牛肉下油锅微炒一下。

STEP5、开水煮河粉，同时放入牛肉丸。5分钟后放入牛肉，加入鱼露、盐、酱清和红辣椒，2分钟后倒入铺满罗勒、薄荷叶、豆芽菜、洋葱的汤碗中。最后青柠挤汁放入。

越南河粉

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