麻辣米线的做法

STEP1、把菜清洗干净，豆腐干切成细条（没买上豆腐皮，香菜和米椒切成段备用；

STEP2、干炒青花椒；

STEP3、青花椒变色后放碗里晾凉；

STEP4、用擀面杖把青花擀成粉状，加入辣椒粉和白芝麻；

STEP5、锅里放适量的植物油，烧热后，关火；

STEP6、把油浇在放辣椒粉的碗里；

STEP7、另起油锅，放入郫县豆瓣酱，进行翻炒；

STEP8、翻炒出红油后盛出，加入醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、滕椒油备用；

STEP9、把所用的菜用开水焯了，放在盆里，把调好的汤汁倒入；

STEP10、锅里放适量的水，烧开后煮米线，把米线煮熟连汤倒在放菜的盆里，加入花生碎、米椒、香菜；

STEP11、搅拌后盛在碗里，香喷喷的麻辣米线开吃了