STEP1、备齐食材
STEP2、把小米洗净,加入少量清水,水量没过小米5毫米就可以,放到蒸笼里去蒸
STEP3、大概10分钟左右,小米用手很容易碾碎就可以了
STEP4、然后把蒸熟的小米移至到大碗里
STEP6、然后加入食盐,适量五香粉,磕入一个鸡蛋
STEP7、再倒入低筋粉和小苏打,先用刮刀拌均匀
STEP8、再用手揉成团
STEP9、砧板上多撒些面粉,把面团压扁,上面也多撒点面粉
STEP10、然后擀成很薄很薄的面片,面片擀的越薄,锅巴口感就越好
STEP11、中途要在底下多撒点面粉,防止沾到板子上
STEP12、然后用叉子在表层均匀的叉上小孔
STEP13、然后切成平时买的锅巴差不多大小就可以了
STEP14、然后锅里倒油,五成热就可以了,用筷子试下油温,能冒泡泡,就可以了
STEP15、锅里放入锅巴,全程小
STEP16、中途多翻面
STEP17、炸到俩面金黄就可以了
STEP18、椒盐粉,辣椒粉,家小盆友很喜欢,辣椒粉,味道一样棒,辣椒粉