STEP1、米提前一天浸泡藕要选直的,更易填充
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STEP2、洗净削皮,切记头部不要削,留下这种孔很小的藕节
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STEP3、距离端头2cm处切开
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STEP4、填充泡好的米,用一根筷子捣实
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STEP5、填好一节
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STEP6、切下的头端也填上米,盖好插上牙签固定
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STEP7、放入高压锅,加水漫过藕,加冰糖
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STEP8、用最长时间档煮
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STEP9、出锅
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STEP10、藕汤盛出一部分,再加一些冰糖,熬化
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STEP11、淀粉,我用的葛根粉,调匀加入煮沸的藕汤,勾成稀薄的芡汁
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STEP12、加一勺糖桂花
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STEP13、芡汁就好了
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STEP14、煮好的藕切片,淋上芡汁,可以趁热吃,但夏天更适合冷藏后再吃
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