STEP1、将所有原料投入主锅,1分钟1分钟/速度1-3拌均匀后,启动键4分钟,直接分成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛10-15分钟。如图,滚圆,否则后成品就不可能了。
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STEP2、取一个面团压扁,擀成牛舌状,刷一层油。
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STEP3、对折,用干净的梳子压上痕迹。
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STEP4、一共压出5道印痕,左右尽量对称
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STEP5、在圆弧的每个印迹边缘轻轻用细筷子往里推一推,同时在底部捏出尖尖。
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STEP6、蒸锅抹油防粘,荷叶饼胚子依次摆放,每个之前留有足够空隙,盖上盖子发酵至2倍大小。
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STEP7、冷水上锅600克水,25分钟V键速度小勺。夹上牛肉杏鲍菇粒,开吃吧!
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