蟹味菇,丝瓜,蒜瓣,朝天椒,蚝油Biscotti在意大利文中有泛指饼干的意义,这种饼干需要烤两次,Bis也有二度或者二回的意思。和一般饼干做法不同,制作Biscotti要先把面团塑成长条状后烤第一次,接着再斜切成片烤第二次,烤成酥脆坚硬的饼干。在意大利Biscotti已经有几实际的历史了,由于Biscotti烤的方式,饼干汇总的水份都被烤干,继而变成不易变质并且耐存放。Biscotti 最受一般欢迎吃法,还是当成一种 "Dipping Cookies",浸着饮料一起吃。
家是最奇妙的东西,离得近了巴不得逃离,离得远了又常想起。乡愁总跟食物联系在一起,我们在食物里思乡、怀旧,在味蕾里极力拉近与家的距离也会怀念起和家人在一起的美好时光。饺子不仅是遍布全国的食物,更在每个人的家乡记忆里都扮演了重要角色,包含了浓浓的乡愁。提起饺子,就不得不再提起我的姥姥,似乎我煮饭的这一点点小的生存技能都来源于姥姥在我年幼时的启蒙。回想小时候常常一家人围在一起包饺子,因为姥姥家厨房空间有限,所以总是一两个人在厨房擀饺子皮,一大拨人围坐在客厅包饺子,而我们小孩子们,则扮演从厨房运送饺子皮到客厅的小Biscotti在意大利文中有泛指饼干的意义,这种饼干需要烤两次,Bis也有二度或者二回的意思。和一般饼干做法不同,制作Biscotti要先把面团塑成长条状后烤第一次,接着再斜切成片烤第二次,烤成酥脆坚硬的饼干。在意大利Biscotti已经有几实际的历史了,由于Biscotti烤的方式,饼干汇总的水份都被烤干,继而变成不易变质并且耐存放。Biscotti 最受一般欢迎吃法,还是当成一种 "Dipping Cookies",浸着饮料一起吃。