蔓越梅饼干的做法
蔓越梅饼干的做法
蔓越梅饼干的小提示
温度视自家烤箱而定 一般165-170度左右 盐一定要放 不放会不够甜
蔓越梅饼干的配料
- 低筋面粉 （130g）
- 无盐黄油 （60g）
- 糖粉 （65g）
- 盐 （1g）
- 鸡蛋 （1个）
- 蔓越莓 （30g）
蔓越梅饼干的步骤
STEP1、黄油提前取出室温下静置一段时间 （硬的话不好切） 称量 倒入盆中 并将称有黄油的盆放在装有热水的盆上（加速融化）
STEP2、称量好蔓越莓并切碎
STEP3、将糖粉倒入融化的黄油中（黄油无需全部融化） 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发至硬 颜色变浅（状似打发后的奶油）
STEP4、往黄油糖粉混合物打入一只鸡蛋 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发均匀（不用打发很久）
STEP5、将盐加入低筋面粉中 略加搅拌 再将其加入黄油鸡蛋糖粉混合物中 用刮刀搅拌均匀
STEP6、加入蔓越莓碎搅拌均匀
STEP7、铺开一张保鲜膜 倒上面糊 包好呈条状 随后放进冰箱冷藏2小时以上
STEP8、取出面糊团切成一片片铺在在铺有硅油纸的烤盘中 165度 上下火 15分钟左右 饼干边缘略略金黄即可出炉
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