乳酪火腿肠餐包的做法

STEP1、首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的，先液体，后粉类，最后加酵母，另外，盐和黄油都是在搅拌的过程中加入的（后盐后油法。

STEP2、材料称量好开启和功能。一个和程序下来30分钟，前5分钟搅拌，搅拌5分钟，然盐。搅拌，醒发5分钟搅拌。等到剩余15分钟，搅拌。

STEP3、整个程序结束，面团就出膜了。

STEP4、搅拌好之后，取出来，隔温水发酵，第一次发酵后，检查发酵状态：用蘸有面粉的手指插入面团，拔出来，手指洞基本没有回缩，就表示发酵完成了。

STEP5、接下来，将面团按压排气，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发十分钟。中间醒发的一个用就是面团在高速搅拌的之后得到了“休息，接下来，不会在擀开之后回缩很多，变得比较容易。

STEP6、醒发之后，将面团擀成圆饼状。

STEP7、翻过来，然后撒上火腿肠粒和奶酪碎。按照包包子的手法，包起来。

STEP8、然后收口向下。二次发酵之后，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，剪出十字口。

STEP9、预热烤箱，并设置烤箱180度，烤制18分钟即可。同时注意面包上色情况。