零失败的高颜值培根金针菇卷的做法

STEP1、培根和一把金针菇合影；

STEP2、金针菇去掉后面根部4厘米左右，然后撕开泡水洗干净备用；

STEP3、一锅清水烧开，放入金针菇焯熟捞出；（因为金针菇一把真的很少，烧水的时候就不要烧太多浪费时间哈）

STEP4、捞出沥干水分备用；

STEP5、培根对半切开，每个半片包一小份金针菇的量；牙签也备好哦。

STEP6、一勺子蚝油一勺子玉米淀粉一勺子白砂糖一勺子生抽是要调汁用的呀；

STEP7、卷金针菇的时候没有手拍照，用力压紧一点呀，距离封口还有一厘米到一点五厘米之间，用一根牙签插入再插出来，如图那样不知道文字该怎么表达了；就是把培根插稳了，又不会影响后面煎培根均匀煎黄；横着插两根牙签会很稳，但是就只有两面金黄不能360度煎黄啊……）

STEP8、特写镜头插牙签的方法，希望能帮助到朋友们理解；

STEP9、加入五勺子清水吧，搅拌均匀那个调好的汁备用；

STEP10、热锅凉油，用的是橄榄油，家里有什么用什么，花生油也OK的不讲究；

STEP11、煎培根的时候把封口衔接的位置先下锅先接触油，这样子那个封口的位置就是遇热立刻缩紧，更贴合啦。培根也会慢慢煎出油，所以不需要很多油的，小火慢慢煎黄，360度都可以翻滚着煎；

STEP12、煎到差不多就把调好的那碗汁倒入，慢慢翻滚一下每一块培根卷，充分吸收汁水；

STEP13、差不多就可以出锅啦。

STEP14、留意正中间那根培根卷的特写，因为下锅煎的时候就把衔接处先碰触热油，收紧的培根会跟整个卷更加贴合、不怕散开。所以煎培根的时候切记，先把衔接处煎煎哈。