香酥蒜香小排的做法

STEP1、将排骨冲洗干净。

STEP2、将第一部分的配料与排骨充分搅拌，混合好。

STEP3、用保鲜膜将排骨盖好，腌制20-30分钟。

STEP4、将炸锅锅调制325°F，将腌制好的排骨炸至全熟。大概5-7分钟。（如果没有炸锅，中火坐油至5-6成热）

STEP5、炸锅升温到375°F，将炸好的排骨进行复炸以到达香酥，焦黄。大概一分钟。 （如果没有炸锅，用7-8成热油复炸）

STEP6、温油加入蒜末，小火炒出蒜香，直到微微金黄。

STEP7、加入炸好的排骨，让排骨与蒜和油充分的混合。调至中高火，快速翻炒几下。

STEP8、加入绿辣椒，红辣椒，快速翻炒至辣椒变亮。（不要炒过，辣椒会变软，变棕色）

STEP9、加入糖和料酒，快速翻炒几下即可出锅。

STEP10、摆盘，撒上芝麻，完成✅ ！！