STEP1、1.所有器皿都要消毒,最好用开水烫下,不得有任何油渍,不然做出的醪糟会变黑。双手洗净,不得有油渍。
STEP2、2.米饭放置常温,倒入凉开水,可多分几次倒入米饭中,用干净的饭勺搅拌均匀,米饭成一粒粒的。等待每个米粒都裹上一层薄薄的水膜就可以。水不可多加,加多了成品湿漉漉的影响口感。
STEP3、3.加酒曲,也是分几次加入搅拌均匀。一包酒曲8g,可用于22.5千克米饭。大家估摸着加,多一点点少一点点不会太影响成品。
STEP4、4.将拌好的米饭盛到消毒好的器皿中,抚平,表面再撒入一点点酒曲,中间用勺子掏个小孔,方便观察与发酵。最后密封放在30度左右的温度中自然发酵两天左右。
夏天没有冰激凌吃不是一个有灵魂的夏天!哈哈哈哈哈哈小的时候,暑假和寒假都是在我姥姥家过得。姥姥手很巧,会做很多好吃的,尤其是这个米酒醪糟,我能吃一大碗,还有一次居然有点吃醉了,睡了好久,哈哈哈……如今姥姥不在了,但是对她的思念一点也不会少。偶尔在别处吃到这个米酒醪糟感觉总不是这个味……今天的我也开始做起醪糟,满满的回忆也渐上我的心头……
排毒木耳四季要常吃含辣椒油做法小的时候,暑假和寒假都是在我姥姥家过得。姥姥手很巧,会做很多好吃的,尤其是这个米酒醪糟,我能吃一大碗,还有一次居然有点吃醉了,睡了好久,哈哈哈……如今姥姥不在了,但是对她的思念一点也不会少。偶尔在别处吃到这个米酒醪糟感觉总不是这个味……今天的我也开始做起醪糟,满满的回忆也渐上我的心头……