STEP1、糯米洗净,与水比例约1:1。水中先加入适量食用盐溶解调味,不要太多,咸了也不好吃。将淡盐水加入米中,上锅蒸,2030分钟蒸成糯米饭。
STEP3、将糯米饭铺到保鲜膜上,铺均匀整形,厚度1.5cm左右。最好有合适的模具,形状更好看,我是用方形烤盘的一边做的。边整形边略压一压,这样做出来的糍粑比较紧实。整形好全部用保鲜膜包起来。
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STEP4、用刀切成自己喜欢的大小,将裸露部分都用保鲜膜包裹。放入冰箱冷冻。
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STEP5、早上起来将糍粑块从冰箱取出,撕掉保鲜膜。油锅烧热,用筷子会有泡泡,下糍粑,炸至淡黄色。全炸好后,再复炸一次。
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STEP6、晾一晾,又脆又糯,好好吃
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STEP7、干净卫生的家庭自制糍粑块,完成!
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