糖醋凤爪的做法
糖醋凤爪的做法
糖醋凤爪的步骤
STEP1、凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
STEP2、放冷水锅中
STEP3、焯水
STEP4、冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
STEP5、坐锅热油，放生姜片呛锅
STEP6、把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）
STEP7、放生抽和醋，翻炒一下
STEP8、放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火
STEP9、30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）
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