胶东米包子的做法

STEP1、首先准备一小碗温水，加一勺糖，加五克酵母，搅拌均匀

STEP2、然后往然后将酵母水倒入盆中，往里面加面粉，一边加一边搅拌，最后用手揉成一个面团

STEP3、揉成如图所示就可以了

STEP4、是不是很光滑呢？

STEP5、将面团放入盆中，覆盖上保鲜膜开始发酵，此时面就准备好了，开始准备馅儿吧

STEP6、取适量的黄粘米和糯米，清洗干净，跟蒸米饭一样，将米和水放入电压力锅中，为了蒸出来的米不那么干，可以适量的比平时多放一点水，开始蒸米饭

STEP7、蒸好之后，趁热加入两勺白糖，搅拌均匀，可以尝尝味道，如果不喜欢吃太甜的可以少放点糖，糖的多少，可以根据口味来，就这样的米孩子可以直接吃一碗，又香又甜，把米盛出来放在旁边放凉

STEP8、此时面团一个小时大概发酵好了，拿去保鲜膜，从面团中间戳一个洞，如果周围面不是下陷，就是面发好了

STEP9、将面揉光滑排气之后，从中间戳个洞开始滚成一个长条

STEP10、用刀切成一个一个的小剂子

STEP11、把其中一个小剂子擀成一个椭圆形，擀成一个椭圆形是为了包米的时候方便

STEP12、放入两勺米

STEP13、将椭圆形两边对折，边上捏紧

STEP14、然后如图所示开始捏花

STEP15、一个米包子就做好了

STEP16、全部做完之后呢，再放到蒸锅里醒十五分钟左右，如果做得慢一点呢，可能你最先做的那些米包子已经醒好了，醒好之后就开始大火蒸，蒸15分钟就好了

STEP17、打开锅盖，开吃！一粒粒米晶莹剔透，又香又甜