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焦糖黑米早餐包的做法


焦糖黑米早餐包的做法


其他家常菜 焦糖黑米早餐包的做法, 焦糖黑米早餐包的家常做法


焦糖黑米早餐包的小提示

1、焦糖酱:白糖75克、清水15克、淡奶油75克。做法:首先,淡奶油,边刚有泡泡就可以关火了。然后盖上盖子保温备用。糖和水另一个。开火慢慢。颜色变黄了(颜色不要太深,越深越苦。淡奶油,用刮刀搅拌均匀就OK了,冷却后密封罐里冰箱冷藏保存。2、面粉品牌不同,吸水量也不同,牛奶量最好预留一部分,根据面团状态添。3、每台烤箱脾气不同,烘烤温度和间仅供参考。

焦糖黑米早餐包的配料

  • 主料:高筋面粉 (200克)
  • 黑米面包粉 (50克)
  • 糖 (25克)
  • 酵母 (3克)
  • 奶粉 (15克)
  • 全蛋液 (48克)
  • 焦糖酱 (60克)
  • 牛奶 (80克)
  • 黄油 (25克)
  • 辅料: (选择自已喜欢的青菜和肉类)

焦糖黑米早餐包的步骤

STEP1、准备好所用材料,焦糖酱做法见小贴士。

焦糖黑米早餐包

STEP2、把主料中除了黄油以外的其它材料全部放到厨师机揉面桶里。

焦糖黑米早餐包

STEP3、开启厨师机1档,先低速搅拌成团。再开启2档8分钟左右,拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续。

焦糖黑米早餐包

STEP4、直到拉出有韧性的手套膜。

焦糖黑米早餐包

STEP5、揉好的面团盖上盖子进行一发(一发温度不要超过28度)。

焦糖黑米早餐包

STEP6、夏天大概35分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了。

焦糖黑米早餐包

STEP7、一发完成后,把面团平均分成16份,揉圆排气放入28*28不粘烤盘里,盖保鲜膜进行二发(二发温度不要超过38度)。

焦糖黑米早餐包

STEP8、二发完成后可以用刀片,根据自已的心情划出图案,并在割口处挤上少许黄油

焦糖黑米早餐包

STEP9烤箱选择蒸烤功能,上下火180度预热10分钟,预热好后放入蒸烤20分钟。

焦糖黑米早餐包

STEP10、出炉后放至温热。

焦糖黑米早餐包

STEP11、用小刀把割口处划开,加入自已喜欢吃的青菜和肉类就OK了。

焦糖黑米早餐包

STEP12、成品图

焦糖黑米早餐包

STEP13、成品图

焦糖黑米早餐包

STEP14、成品图

焦糖黑米早餐包

STEP15、成品图

焦糖黑米早餐包

STEP16、成品图

焦糖黑米早餐包


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