STEP1、新鲜蒜头.尽量挑选泥土少一些的.蒜柄长一些的.可以用紫皮或白皮的.一般都说:紫皮比白皮的更抑菌.所以说:长得好看就是了不起一些.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
STEP2、(這是用的白皮蒜拍的..!)洗净双手.准备的刀.案板.剪刀都要洗净擦干.把最外面一层皮扒掉.
STEP3、把根部脏的地方一块切掉.尽量不要把蒜头弄脏.不需要清洗的.
STEP4、把蒜柄剪掉.
STEP5、再把其它几层皮扒掉.露出蒜瓣就好.如果喜欢留最后一层薄皮的话.也是可以留的.反正這个就像窗户纸.迟早都要捅破撕掉的.( ´▽`)
STEP6、大蒜都处理好后.放通风的地方晾1-3小时.根据蒜干湿度情况来看.罐子也要洗净用开水烫.
STEP7、把红糖.冰糖.盐.醋.放入锅中煮开后关火.上面的浮沫要捞掉.完全放凉后.加入白酒搅拌均匀备用.
STEP8、把蒜头放入罐中.
STEP9、把放凉后的糖醋汁倒入罐中.盖上盖子密封好.半个月后就能吃了..!口感很脆.酸甜不辣.放很久都不会坏.也不会变的软软了那种.
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前阵自己去越南玩,用谷歌地图导着航才找到了LP推荐的那家河内Coffee Giang,店员热情的推荐我喝招牌加蛋咖啡,不忍心拒绝。想着生鸡蛋的味道,我一脸苦逼的点了杯。没想到味道炒鸡好!一点都没有想象中的蛋腥味,加了蛋反而口感更幼滑,配上传说中特殊奶油烘焙而成的咖啡豆、炼乳和碎冰,简直是从心尖儿里沁出醇香来... 越南是世界第二大咖啡出口国,黑咖啡是当地人每天必喝的饮品。街头随处可见简陋的露天咖啡摊,一张木头桌子,几个小板凳,任何时间都能看到三三两两的当地人边聊天边喝的不亦乐乎,真怀疑他们不用上班吗超市新蒜做活动.9毛多一斤.又新鲜又双叒干净..!比我网购的都好.都好.忍不住拎了快10斤回来做糖醋蒜.准备晾一晚.第二天动手的.然而.第二天早上去超市买菜.看见又有了紫皮的一样价.立马抛弃了头一天那些白皮的.拎了一堆紫皮的回来.上一次做還是好几年前.也是因为這样.一次做太多.吃了2年多才吃完.ಠ_ಠ配方是一个好友给的.说在网上看到的.是她做过最好吃的.所以记在了本子上.我做的时候调整了一下.她去年试了后说更好吃呀.)^o^(不过.如果伱有平时习惯的做法和配方.可以不用参考我的.因为每个人的习惯和口味都不