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泰式浓香红咖喱的做法


泰式浓香红咖喱的做法


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泰式浓香红咖喱的小提示

1.猪肉、鸡肉、牛肉均可使,切丝切片切丁随意,鸡肉,一般选鸡腿肉;2.蔬菜一般土豆、胡萝卜,还有绿茄子(一定是绿皮茄子,紫茄子不行;3.煮椰浆不要加水,要纯椰浆;4.买不到红葱头,可以洋葱代替;5.加入糖以后,汤汁会变的很浓稠,所以不要太早加糖,加糖后注意搅拌;6.柠檬叶和小红辣椒可以不切碎,整个放入也可,想要口味重点辣点就切碎。

泰式浓香红咖喱的配料

  • 猪肉(鸡肉牛肉都可)
  • 蔬菜(土豆胡萝卜都可)
  • 淡椰浆
  • 泰国红咖喱
  • 小红辣椒
  • 红葱头
  • 柠檬
  • 鱼露

泰式浓香红咖喱的步骤

STEP1、先煮椰浆,煮开。先倒大约2/3的椰浆,不要一次性全倒进锅了。

泰式浓香红咖喱

STEP2、加入红咖喱酱2-3大勺,搅拌均匀

泰式浓香红咖喱

STEP3、先放入肉,煮开,再加入蔬菜。柠檬叶、红葱头、小红辣椒切碎放入,煮开。

泰式浓香红咖喱

STEP4、最后加入两勺鱼露和两勺糖,倒入剩下的1/3椰浆,煮开,出锅

泰式浓香红咖喱


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