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家乡米酒酿的做法


家乡米酒酿的做法


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家乡米酒酿的配料

  • 糯米 (500克)
  • 凉开水 (100克)
  • 安琪甜酒曲 (半包)

家乡米酒酿的步骤

STEP1、称500克的糯米泡6个小时后蒸熟,我偷懒都是用电饭煲煮的。效果差不多,煮的硬一点就可以了。

家乡米酒酿

STEP2、煮好的饭打散放凉,用干净的小碗接一碗凉白开备用,放半包安琪甜酒曲到凉白开备用。

家乡米酒酿

STEP3、把酒曲水倒入凉好的糯米饭里,搅拌均匀,此步骤忘记拍照了…

STEP4、用干净无油的容器把搅拌好的米饭放进去,中间挖个洞,方便观察发酵情况…

家乡米酒酿

STEP5、盖好盖子在里家存放36-48小时就可以吃啦!这个是放了48小时的。甜味已经很浓郁了…

家乡米酒酿

STEP6、注意:全程使用的东西一定要干净,无油无水,否则容易长毛…


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