梅干菜糯米包的做法

STEP1、将梅干菜泡开。

STEP2、泡开后，切碎。

STEP3、将五花肉洗干净

STEP4、切成肉末

STEP5、将4瓣蒜切成蒜末，与肉糜一起，倒入1勺料酒，腌制一会。

STEP6、倒入食用油，热锅冷油，翻炒至肉的颜色变色后，加入梅干菜翻炒，放一点盐加1勺酱油，翻炒至熟透，中间可加入一点水，避免炒好后料太干，包出来的包子馅就会比较干、材。

STEP7、我这次买的是这种糯米粉

STEP8、将粉倒入盆中，加点盐，加水搅拌，揉成团。这里我妈建议要加入面粉，面份量为糯米粉的1/3—1/2，蒸出来的糯米包比较容易成型，不会软趴趴。

STEP9、加点食用油，揉成团后，掰一小块准备包成包子。

STEP10、将糯米团捏扁，放入梅干菜肉，包起来

STEP11、如图

STEP12、建议不要像我放这么密集，因为我是纯糯米粉，蒸久了容易软趴掉，这也是为什么前面在加粉的时候建议大家加点面粉。一锅四五个糯米包即可

STEP13、蒸的时间为15-20分钟，可根据糯米包的大小决定，熟了就可以关火，千万不要蒸太久，不然容易软掉。