馋嘴小食|自制辣条的做法
馋嘴小食|自制辣条的做法
馋嘴小食|自制辣条的配料
馋嘴小食|自制辣条的步骤
STEP1、腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用！
STEP2、上面材料备齐，放一旁待用！
STEP3、小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌一定得小火，不然易焦！建议不需要炸太酥！
STEP4、油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制！
STEP5、倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅！
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STEP6、出锅啦！香气扑鼻满满童年味儿！
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