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酸笋空心菜梗的做法


酸笋空心菜梗的做法


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酸笋空心菜梗的小提示

第一步的酸笋切记炒干一点!不要留有水分,不然后续炒不会香

酸笋空心菜梗的配料

  • 酸笋 (500-1000克(炒干会变少))
  • 空心菜 (1把)
  • 蒜 (适量)
  • 小米辣 (适量)
  • 盐 (适量(根据个人口味))
  • 生抽 (适量(根据个人口味))
  • 老抽 (半勺)
  • 耗油 (半勺)
  • 白醋 (1勺)
  • 鸡精 (适量)
  • 清水 (50克)

酸笋空心菜梗的步骤

STEP1、酸笋洗净切丝,下锅炒干,油啊盐啊的什么都不要放!(忘记拍切丝的图片了)

酸笋空心菜梗

STEP2、炒酸笋的时候把空心菜叶子摘了(空心菜叶子不用扔,可以直接炒一道菜)

酸笋空心菜梗

STEP3、空心菜梗切段,蒜切末,小米辣切段。

酸笋空心菜梗

STEP4、起锅烧油油热放入蒜末和小米辣。

酸笋空心菜梗

STEP5炒香蒜末和小米辣后加入酸笋煸炒好香好香()

酸笋空心菜梗

STEP6、然后放入空心菜梗。。

酸笋空心菜梗

STEP7、加入盐、生油、老抽、耗油,炒一分钟后加入清水闷几分钟

酸笋空心菜梗

STEP8、出锅前加入白醋(喜欢酸的可以多加,不喜欢太酸加一点点调味就行,再撒一点点鸡精,翻炒几下,完成

酸笋空心菜梗


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