STEP2、煮饭的空隙,准备配菜。将胡萝卜,黄瓜去瓤切成片再切成细长条,入沸水中烫软,再拌点食用油。肉松装小碗备用。
STEP3、牛油果取半个,用勺子挖出来,碾成泥。
STEP4、鸡蛋摊成饼,切长条。火腿片或午餐肉切细长条,用平底锅煎一下。
STEP5、饭煮好后,趁热加入寿司醋,用饭勺平行切入,上下翻拌,不要垂直切入,注意保持米粒的完整,不要压饭粒。盖上湿纱布,晾至手温。
STEP6、竹帘上铺一层保鲜膜(这样寿司卷才平整),取一张海苔平铺在上面。将米饭由上至下均匀地铺在海苔上,用力要轻,饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!手上沾点醋或水防粘,也可以带上一次性手套,方便操作。海苔底边留有1厘米宽度,利于卷的操作。
STEP7、靠自己的一边依次铺上鸡蛋片,牛油果泥,火腿片或午餐肉片,再铺胡萝卜条,黄瓜条,最后撒上肉松(也可撒点熟白芝麻,不要铺太厚,不然一会不好卷。
STEP8、借助竹帘,将海苔卷起。竹帘留一点边在外面,右手拉竹帘,左手压着海苔,顺势向前推,卷紧,最后定型,放置3分钟后再切块。
STEP9、用锋利的刀,如面包刀来切,每切完一块,用湿抹布擦一下刀,这样切面漂亮!
STEP10、摆盘,赏心悦目!颜值好高!直接吃,清爽的口感(按个人口味,挤点沙拉酱或绿芥末也行)。
1.清洗竹节蛏子时放入盐后滴几滴油,多次清洗后可将泥沙全部吐出,不然真的影响口感;2.粉丝不宜泡太久。3.大蒜火候不宜过大,不能出焦糊味哦!百度了一下,做寿司什么米好?1.一般所说的寿司米,是指日本种的精米,其中以「越光米」和「细锦米」最受顾客欢迎。「精米」即稻米收以后,经日晒、打,精米、和!米粒较白且短小,但含水量多、黏性大,正来寿司。一般寿司是选一半新米、一半旧米混,因为旧米硬度较高,煮出来的较有嚼劲,新米则较软、口感较香甜,二者混使,相辅相的结果,使寿司的口感上层楼。一般来说寿司米的是日本原产的大米,如秋田小町米不错!因为日本与国内地理位置不同,气候不一样,日本米就比普通的中国米,或者东北大米粘韧。要是你在家里自寿司,又一时找不到日本米
一直都很喜欢米糕的口感百度了一下,做寿司什么米好?1.一般所说的寿司米,是指日本种的精米,其中以「越光米」和「细锦米」最受顾客欢迎。「精米」即稻米收以后,经日晒、打,精米、和!米粒较白且短小,但含水量多、黏性大,正来寿司。一般寿司是选一半新米、一半旧米混,因为旧米硬度较高,煮出来的较有嚼劲,新米则较软、口感较香甜,二者混使,相辅相的结果,使寿司的口感上层楼。一般来说寿司米的是日本原产的大米,如秋田小町米不错!因为日本与国内地理位置不同,气候不一样,日本米就比普通的中国米,或者东北大米粘韧。要是你在家里自寿司,又一时找不到日本米