STEP1、水烧开放入小苏打1,同时放入艾草焯水(不能用铁锅),时间2-3分钟(艾草颜色变深),捞出放入冷水或冰水中(水越冷,成品颜色越绿)。清洗两遍沥干水份,分成3份,份150克(重量跟控水成都有关)
STEP2、150克艾草放入料理机,加入160克水、3克小苏打,15秒速度10打磨,3分钟至100度,倒入糯米粉,30秒速度3混合(渐速),导出手揉至光滑(可根据面团调整水或粉),切分,盖保鲜膜(少了图片,用了包制好的)
STEP3、包制,揉圆、收口很重要,垫油纸放蒸架上。
STEP4、蒸放水烧开放蒸架,蒸制10,12分钟(视面团软硬程度,硬的话适当增加时间,闷3分钟,待表面结皮后即可捏起来吃了,趁冷却还软的时候装入袋子密封放冰箱冷藏,如果做得多了放入冷冻室,想吃的时候拿来在蒸一下即可。
STEP5、咸菜春笋肉丁味的
STEP6、自制豆沙馅的
STEP7、自制的红豆馅,加了红糖,喜欢颗粒感,烧好可以看到一点点水,待凉透后水就会吸收干,蒸制后馅会比较湿润,太干吃起来容易掉下来哦。
龙利鱼没有刺特别好操作,买几片放在冰箱想吃的时候拿出来做一下,怎么样都好吃。今天做的这个糖醋龙利鱼是用煎制的办法,也可以大火油炸,做出来酸酸甜甜的特别好吃,老少皆宜〜家有青春期的孩子,一会喜笑颜开、一会严肃认真、一会心烦气躁,脾气变了,胃口也变了,以前碰都不要碰的食物,现在会说好好吃,比如红薯,比如清明圆子,都要让我做给他吃。为了长个子,孩子也是蛮克制和努力的,希望能长成他所期待的身高。
简单好做,没什么啰嗦的了。家有青春期的孩子,一会喜笑颜开、一会严肃认真、一会心烦气躁,脾气变了,胃口也变了,以前碰都不要碰的食物,现在会说好好吃,比如红薯,比如清明圆子,都要让我做给他吃。为了长个子,孩子也是蛮克制和努力的,希望能长成他所期待的身高。